企業情報
株式会社サンヨーフーズ
先輩の一日
製造管理
笠岡工場 生産一課(下処理、加熱調理)
T.O 26歳
笠岡工場 生産一課(下処理、加熱調理)
T.O 26歳
生産一課では、お弁当のおかずやおにぎりの具材を製造しています。
担当業務は、原材料の下処理、調味料の調合、加熱調理、食材のカットや和え作業など、多岐にわたります。
さらに、人件費や原材料費の管理に加えて、品質管理や納期管理も行い、安定した製造体制を支えています。
先輩:T.Oさんの一日
| 8:00 | 出社・入室 | 出社後は、まずロッカーでクリーニング済みの制服に着替えます。続いて、手洗いとローラー掛けを丁寧に行い、衛生管理に十分配慮したうえで現場へ入室します。 |
|---|---|---|
| 8:15 | 現場確認 | 業務開始時には、まず夜勤からの引継ぎ内容を確認します。続いて、当日の出勤者のシフトを確認し、各自の業務内容や役割を把握します。計画生産ではなく受注生産のため、納期に間に合わせるべく、見込みで製造を開始します。作業がタイムテーブルどおりに進んでいるか、随時進捗を確認しながら業務を進めます。 |
| 9:00 | 部門間ミーティング | 各部門の担当者が集まり、新商品情報や会社行事など、必要な情報を伝達します。得た情報は自部署に戻り、チーム全体で共有されます。新入社員については、現場で上司から直接内容を確認します。 |
| 9:30 | 生産調整 | 通常商品と予約商品の受注数が確定した段階で、まず製造指示データを確認します。その情報を基に現在の製造状況を把握し、追加での製造が必要かどうかを判断し、速やかに現場へ指示を出して対応します。 |
| 11:30 | 部署ミーティング | 社員とパートリーダーが集まり、午後の作業内容や役割分担について打ち合わせを行います。あわせて、作業トラブルなどの共有事項も確認します。 また、現場には外国人作業者が多いため、日本語に堪能な外国人作業リーダーを介して情報が確実に行き渡るよう指示します。 |
| 12:00 | 昼食 | 工場施設として食堂が完備されており、自由に利用することができます。特筆すべきは、無料で提供されており、さらに食べ放題であるという点です。 |
| 13:00 | 昼礼 | パートさんに対して、現場で意識して取り組んで欲しい製造のポイントや注意事項について、情報発信を行います。全員が一丸となって良品の製造に協力し、品質向上に努めています |
| 14:00 | ロットテスト | この日は通常生産と並行して、発売が決定した商品の大量生産に向けた検証である「ロットテスト」を実施しました。そのため、実際の製造設備を使用し、規格どおりの具材が製造できるかどうかを確認し、あわせてデータ収集も行いました。 |
| 16:30 | 事務処理 | 昼勤の製造が終わるタイミングで、システムに記録された内容を確認します。作業中の温度逸脱や、始業・就業点検の抜け漏れがないかをチェックします。 あわせて、翌日のシフトも確認します。 |
| 17:00 | 退社 | 現場では次便に向けた準備が始まります。 その後、遅出や夜勤の社員へ業務を引き継ぎ、作業を任せて退社します。 おつかれさまでした。 |
就活生へのメッセージ
ものづくりや食べることに興味のある方は、ぜひ一度お話を聞いてみてください。現場では思いがけない発見があるかもしれません。
食堂は食べ放題で、一人暮らしの方には非常に助かります。お休みについてはシフト制なので、用事がある場合は相談して調整してもらえます。この点も非常に助かっています。
旅行などの際は、人混みを避けるために平日にお休みを取るのがおすすめです。

出社後は、まずロッカーでクリーニング済みの制服に着替えます。続いて、手洗いとローラー掛けを丁寧に行い、衛生管理に十分配慮したうえで現場へ入室します。
業務開始時には、まず夜勤からの引継ぎ内容を確認します。続いて、当日の出勤者のシフトを確認し、各自の業務内容や役割を把握します。計画生産ではなく受注生産のため、納期に間に合わせるべく、見込みで製造を開始します。作業がタイムテーブルどおりに進んでいるか、随時進捗を確認しながら業務を進めます。
通常商品と予約商品の受注数が確定した段階で、まず製造指示データを確認します。
社員とパートリーダーが集まり、午後の作業内容や役割分担について打ち合わせを行います。
工場施設として食堂が完備されており、自由に利用することができます。特筆すべきは、無料で提供されており、さらに食べ放題であるという点です。
この日は通常生産と並行して、発売が決定した商品の大量生産に向けた検証である「ロットテスト」を実施しました。そのため、実際の製造設備を使用し、規格どおりの具材が製造できるかどうかを確認し、あわせてデータ収集も行いました。
昼勤の製造が終わるタイミングで、システムに記録された内容を確認します。